Στο παλιό σησαμοτριβείο Αρδίτσογλου, ένα διώροφο καλοδιατηρημένο κτήριο, χαρακτηριστικό δείγμα της αρχιτεκτονικής της Έδεσσας, στεγάζονται (α) ο Μύλος των Πέντε Αισθήσεων, όπου μέσα από εικόνες, ήχους, γεύσεις, ευωδιές και υλικά οι επισκέπτες γνωρίζουν την επαφή με το υδάτινο στοιχείο και (β) η Έκθεση Ορυκτών, με εντυπωσιακά ορυκτά, πολύτιμους λίθους και απολιθώματα.
Η χρήση των νέων τεχνολογιών παρέχει δυνατότητες ψυχαγωγίας και απόκτησης γνώσεων.