Ένα ξεχωριστό ταξίδι στον τοπικό παραδοσιακό πολιτισμό μπορεί κανείς να βιώσει στο παλιό αρχοντικό της οικογένειας Σιβένα στο Βαρόσι. Σε μία πλούσια συλλογή αντικειμένων που αναπτύσσεται σε τρεις ορόφους αποτυπώνεται γλαφυρά κάθε πτυχή από τον αγροτικό, επαγγελματικό, εκπαιδευτικό, λαϊκό καλλιτεχνικό και εθιμικό βίο των κατοίκων της πόλης, αλλά και της ευρύτερης περιοχής της Έδεσσας.